Dulceata si sirop de trandafiri albi si roz

Publicat de Anca Elena Voicu iunie 10, 2026

Dulceata si sirop de trandafiri albi si roz

Dulceață și sirop de trandafiri albi și roz

Un deliciu cu parfum de vară și gust de copilărie. Am avut trandafiri albi, un soi foarte parfumat, soiurile Damascena si Falstaff.

Timp de pregătire: 10 min + peste noapte

Timp de gătire: 20 min

Porții: 1 borcan de 200 ml

Ingrediente:

136 g petale de trandafiri pentru dulceață,

1 l apă,

1 kg zahăr,

1 lămâie,

Mod de preparare:

Triezi florile de frunze, petale uscate și alte impurități. Păstrezi petalele cele mai frumoase și sănătoase. Le freci cu 100 g zahăr și sucul de la o lămâie.

Torni 1 l de apă clocotită peste ele și le lași în castron o oră, acoperite cu o farfurie.

Strecori lichidul, o să observi că s-a mai evaporat din lichid. Separi apa infuzată în două oale și adaugi zahărul astfel: pentru dulceață: 400 apă infuzată cu 500 g zahăr, iar pentru sirop: 500 ml apă infuzată cu 400 g zahăr.

Pui la fiert cele două oale cu zahărul cu apa. Când începe să se lege siropul, dai focul mic, în oala pentru dulceață, adaugi petalele și lași să fiarbă cam 19 minute sau până atinge 106°C, amestecând din când în când. Pentru sirop, fierbi un pic mai mult, până obții un sirop mai gros, ușor vâscos.