Tartă cu fistic, arahide, macadamia și caise

Publicat de Anca Elena Voicu iunie 28, 2026

Tartă cu fistic, arahide, macadamia și caise

Tartă cu fistic, arahide, macadamia și caise

O tartă parfumată și dulce ca o zi de vară, cu blat fraged, un strat de pastă de arahide sărate care echilibrează dulceața următorului strat, un blat cu nuci constituit din fistic și nuci macadamia, iar la urmă un strat de caise bine coapte, delicioase și aromate. Am folosit fistic, arahide și nuci macadamia de la Roadele Pământului, ingrediente de calitate și foarte gustoase.

Timp de pregătire: 30 min

Timp de coacere: 1 h

Porţii: 12

Ingrediente:

Pentru aluatul de tartă:

200 g făină pentru patiserie tip 550,

100 g unt rece,

Un praf de sare,

1 gălbenuș mare,

50 ml vin roze,

Pentru pasta de arahide:

150 g arahide prăjite, decojite, RoadelePământului,

1 lingură ulei,

Pentru blatul cu nuci:

1 ou + 1 albuș,

Un praf de sare,

4 linguri îndulcitor,

100 g unt la temperatura camerei,

60 g fistic, Roadele Pământului,

60 g nuci macadamia, Roadele Pământului,

40 g făină,

Pentru stratul de fructe:

400 g caise,

1 lingură îndulcitor

Mod de preparare:

Aluatul de tartă:

Pui într-un bol încăpător făina, untul rece și sarea și sfărâmi cu degetele până obții un aluat nisipos. Adaugi gălbenușul și vinul și amesteci până obții un aluat ușor moale, pufos, nu îl frământa mult, să nu dezvolți glutenul.

Îl dai la frigier o jumătate de oră.

Pasta de arahide:

Dai la chopper arahidele, până obții o pastă, iar la final adaugi uleiul și omogenizezi.

Blatul cu nuci:

Dai la chopper fisticul și nucile macadamia până obții un amestec nisipos.

Bați spumă albușurile cu sarea și îndulcitorul.

Separat, amesteci untul cu gălbenușul. Adaugi jumătate din bezea, jumătate din amestecul de nuci, apoi restul de bezea, restul de nuci. La final adaugi făina. Amesteci ușor cu o spatulă, pentru a te asigura că păstrezi compoziția aerată.