Ciocolata de casa cu unt de arahide

Ciocolată de casă cu unt de arahide

 

Am pregătit ciocolată de casă, cu unt de arahide și zahăr brun, pentru o notă de caramel. Am folosit cacao eco de la Alce Nero, gustoasă și intensă, zahăr brun eco din trestie Demerara de la Alce Nero cu o culoare chihlimbar, gust delicat de caramel și pastă cremoasă de arahide Pellito de la Vamvalis, distribuite prin Mico Total Distribution.

 

 

Timp de pregătire: 5 min

Timp de gătire: 5 min

Porții: 8

 

Ingrediente:

130 g lapte praf,

26 g cacao Alce Nero,

80 g zahăr brun eco din trestie Demerara Alce Nero,

40 ml apă,

65 g unt 82% grăsime,

1 lingură pastă de arahide Pellito

 

Mod de preparare:

Se amestecă laptele praf cu cacaoa și apoi se cerne amestecul în alt castron.

Separat, se face siropul din apă cu zahăr, se lasă să fiarbă până se topește zahărul, apoi se pune untul, moment în care va face spumă. Se dă focul mic, se amestecă mai des și se mai lasă să fiarbă aprox un minut, apoi se încorporează amestecul de cacao și lapte praf, omogenizând. Se adaugă pasta de arahide și se amestecă. Se amestecă energic, se solidifică repede.

Se toarnă ciocolata într-o casoletă, pentru ca ciocolata să se deslipească ușor din formă ulterior.

Se dă la frigider până la servire.

Se poate porționa în cuburi. 

Poftă Bună!

 

Mă puteţi găsi şi pe:

blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com

facebook: Ancutsa Cuisine & Lifestyle

instagram: Ancutsa Cuisine & Lifestyle (anncutsa)

tiktok: ancutsacuisine

youtube: AncutsaCuisine