Aluat de casă, fraged, rapid

Aluat de casă, rapid

 

Aluat de casă fraged, rapid, pentru plăcinte și tarte.

Timp de pregătire: 30 min

Timp de coacere: 18 min

Porții: 10

 

Ingrediente:

Ingrediente:

300 g făină cu agent de creștere,

150 g unt,

1 linguriță sare de Himalaya,

2 ouă,

2 linguri smântână,

2 linguri oțet

 

Mod de preparare:

Pui într-un bol făina, untul rece tăiat cubulețe și sarea și fărâmițezi cu degetele până obții un aluat nisipos.

Adaugi ouăle, smântâna, oțetul și amesteci. 

Transferi pe blatul de lucru și frămânți un aluat ușor sfărâmicios. 

Îl întinzi in foaie, il împachetezi. Repeți acest procedeu de două ori. Nu e nevoie să dai aluatul la rece între împăturiri, pentru că lucrezi cu untul rece și lucrezi repede. 

Prima dată, când aluatul e mai rece, e mai greu de întins, îl poți bate cu sucitorul sau apăsa din loc în loc până reușești să îl întinzi. După aceea, se va întinde mai ușor, dar ține cont să lucrezi repede, ca să nu se încălzească untul.

Îl dai la frigider până la folosire.

Poftă Bună!

Rețeta video:

 

Dacă sunteți în căutarea unui aluat pentru foi fine de plăcinte și pateuri (foietaj tip foi), iată rețeta mea aici.

Mă puteţi găsi şi pe:

facebook: AncutsaCuisine

tiktok: ancutsacuisine

instagram: anncutsa

youtube: Ancutsa Cuisine