Ancutsa Cuisine

  Tort cu nuci braziliene, cremă de ciocolată și mousse de cafea   Pentru aniversarea mamei, am pregătit un tort cu blat de nuci braziliene, cremă de ciocolată, mousse de cafea și l-am decorat cu trandafiri de frișcă și coacăze roșii.   Ingrediente: Pentru blaturi: 6 ouă M, 2 albușuri, Un praf sare, 5 ml îndulcitor, 7 g praf de copt, 90 g   nuci braziliene măcinate, 75 g făină,   Pentru însiropat: 400 ml apă, 1 plic ceai negru cu aromă de lichior Irish Cream,   Pentru crema de ciocolată: 100 g cuvertură de ciocolată neagră, 250 g cremă mascarpone, 65 ml lapte,   Pentru mousse de cafea: 2 gălbenușuri, Un praf sare, 2,5 ml îndulcitor, 200 ml lapte, 13 g amidon, 3 lingurițe cafea solubilă, 3 foi (5 g) gelatină, 30 ml apă, 50 ml frișcă lichidă,   Pentru decor: 200 ml frișcă lichidă, 250 g cremă mascarpone, Colorant alimentar gel (roșu, galben), Coacăze roșii, după gust   ...